クリスマス・プディング

日本でクリスマス・ケーキというと、生クリームを使ったデコレーション・ケーキを想像すると思いますが、英国人がクリスマスに食べるのはクリスマス・プディング(Christmas Pudding)です。くるみ、ドライフルーツに香辛料やブランデー・ラム酒などを混ぜ合わせ蒸したケーキです。

フランスでは薪や切り株の形をしたケーキ、ビュッシュ・ド・ノエル(buche de noel)を食べます。ロールケーキをココアで着色したクリームで覆い、樹皮のように見せます。こっちの方がおいしそうですね～。