ファーマーズ・マーケット

シシングハーストでファーマーズ・マーケットをやっていたので、覗いてみました。

周辺地域で育った旬の食材が生産者によって販売されるマーケットのことをファーマーズ・マーケットといいます。

加工食品の場合は、マーケット開催地域で生産された材料を使用し、マーケット開催地域で製造されなければなりません。

消費者に商品説明ができるよう、直接生産に携わった人が店頭に立って販売しています。

とにかく新鮮。食品の輸送が短時間ですむため防腐剤を使用する必要はありません。

無添加、無農薬、オーガニック栽培の食品が並びます。