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エルダーベリー(Elderberry)の黒く光る実が目に付く季節となりました。
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エルダーベリーは、ローマ時代以来、万病を治す民間薬として、果実・花・樹皮・葉・根など、すべての部分が使われてきました。
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私の場合、興味があると道路沿いの木の実でも食べてみるんですね~。美味しいです!
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熟した実にはビタミンAやビタミンCが豊富に含まれているので風邪の予防薬になり、冬に果物がなかった時代には、ワインやシロップにして貯蔵しました。
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これはエルダーベリー・シロップ。
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そして、これはエルダーベリー・ワインです。お試しください。
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