エルダー・ベリー

エルダーベリー（Elderberry)の黒く光る実が目に付く季節となりました。

エルダーベリーは、ローマ時代以来、万病を治す民間薬として、果実・花・樹皮・葉・根など、すべての部分が使われてきました。

私の場合、興味があると道路沿いの木の実でも食べてみるんですね～。美味しいです！

熟した実にはビタミンAやビタミンCが豊富に含まれているので風邪の予防薬になり、冬に果物がなかった時代には、ワインやシロップにして貯蔵しました。

これはエルダーベリー・シロップ。

そして、これはエルダーベリー･ワインです。お試しください。