マクロビ料理教室（白和えセルクル仕立て）

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室に参加するため、パトニーまで行ってきました。調理実習中、写真をたくさん撮ったので、どんなお料理を習ったのか、お披露目しておきますね。まずは「ひじきの白和えセルクル仕立て」の作り方から。

乾燥ひじきを水洗いして、醤油小さじ２を加えて３分間煮ます。水切り後、梅酢を振りかけておきます。

ブロッコリー＋ニンジンは切ってから塩茹でしておきます。レンコンは切ってから梅酢入りの湯で茹でます。

豆腐を手で崩しながら加えます。

豆腐マヨネーズにゴマペースト大さじ２を加えます。

適度な粘度に調節しながら和えます。

更にセルクルを置き、混ぜたものを詰めます。

崩れないように、そっと型を抜きます。

ハーブなどで盛り付けます。