マクロビ料理教室（みかんシフォンケーキ）

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室で習った、「みかんを使ったシフォンケーキ」の作り方。

①ボウルに薄力粉１００ｇ、全粒粉８５ｇ、ベーキング・パウダー大さじ１、自然塩少々、ポピーシード大さじ１、ターメリック少々入れます。

②植物油脂５０ｍｌ、米飴１８０ｍｌ、豆乳１２０ｍｌ、みかんの果汁７０ｍｌ、バニラ・エッセンス小さじ２、オーガニックみかんの皮摩り下ろしを混ぜます。

①と②を混ぜ、最後に刻んだみかんの果肉を加えて混ぜます。オーブンは１８０℃に暖めておきます。

シートを敷いた型に流しいれます。

オーブンで２５分間焼きます。

盛り付けは、好みでフルーツ・ソースやミントの葉を添えます。