マクロビ料理・カボチャとヒヨコ豆のソテー

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室、イタリア料理編、カボチャとヒヨコ豆のソテー・タイム風味の作り方。

カボチャはワタを取り５ｍｍ程度の厚さに切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、カボチャを並べます。

それに、一晩水に漬けた後、昆布と塩ひとつまみを加えてアクを取りながら柔らかく煮たヒヨコ豆を加えます。

塩を少々振り、カボチャの上にタイムをのせてフライパンに蓋をします。

裏返して、両面に軽く焦げ目がつくように焼き、火が通ったら出来上がりです。