マクロビ料理～あられ野菜のスープ

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室～日本料理編～甘い野菜のスープの作り方

ニンジン（１５０ｇ）、カボチャ（１５０ｇ）、キャベツ（１５０ｇ）、玉ねぎ（１５０ｇ）を１センチ強のさいの目に切ります。

鍋の底から、玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、ニンジンの順に野菜をいれます。

だし汁（椎茸昆布だし汁１２００ｃｃ）を加えて火にかけます。

沸騰したら弱火にして、かき混ぜないで、１５分ほど加熱します。

塩で（小さじ３分の１）で調味して出来上がりです。

御椀に盛り付けました。