2008年9月6日土曜日

ホワイトキャベツの「待つだけ」ステーキ

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室。

キャベツは縦半分に切り、芯の部分を中心に8等分の放射状に切ります。

軽く塩をふり、菜種油(大匙1)でソテーします。

弱火にかけて蓋をし、片面20分、裏面8分を目安に焼きます。

適度な焦げ目と旨みが出るのをじっくりと待つだけです。

出来上がりはこんな感じです。

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