ラディッシュの浅漬け

鈴木美保子先生のマクロビ料理教室　～心も体も温まる秋冬の和食～

ラディシュ（１把）は斜め薄切り、

葉と茎は１ｃｍ長さに切ります。

塩（小さじ１）をまぶし、手で少し揉んでから、

重石をして３０分置くだけ。しぼり過ぎないように注意しましょう。

今日の盛り付け。