英国便り
ロンドン郊外在住の日本人ブルーバッジ・ガイドが、毎日の生活を通して英国の魅力をお伝えします。
2008年4月28日月曜日
ワイルド・ガーリック
森一面に咲いている白い花はワイルド・ガーリック。
学名Allium ursinum。
人気のハーブで、整腸作用があり、ニンニクではちょっと味が強すぎるけれど、スパイスとしてちょっと使いたい時に便利です。
ちょっとした香り付けとしても使え、スープ、サラダ、ソースなど、よく料理に使われています。
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