英国便り
ロンドン郊外在住の日本人ブルーバッジ・ガイドが、毎日の生活を通して英国の魅力をお伝えします。
2008年2月29日金曜日
マクロビ料理~あられ野菜のスープ
鈴木美保子先生のマクロビ料理教室~日本料理編~甘い野菜のスープの作り方
ニンジン(150g)、カボチャ(150g)、キャベツ(150g)、玉ねぎ(150g)を1センチ強のさいの目に切ります。
鍋の底から、玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、ニンジンの順に野菜をいれます。
だし汁(椎茸昆布だし汁1200cc)を加えて火にかけます。
沸騰したら弱火にして、かき混ぜないで、15分ほど加熱します。
塩で(小さじ3分の1)で調味して出来上がりです。
御椀に盛り付けました。
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